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博多麺神　稲荷町

2020-12-14 (月) 12:00
ラーメン | ラーメン店 | 上野 | 特派員 | 稲荷町

こんにちはSayukiです。

本日はこちらのお店です。

博多麺神さんです。

永寿病院の目の前に11/25に出来たばかりのお店です。

メニューは完全にいわゆる博多ラーメンのみに特化してます。

ただ白=ノーマルの他に黒と赤というバリエーションがあるようです。

お店自体はあまり席数は多くないので、昼頃は近隣の人が結構入っていっぱいなことが多いです。

この日も自分が入ったときはがらんとしてたのですがその後あれよあれよという間に席が埋まってました。

博多ラーメンと言えば麺のかたさと替え玉と言っても過言ではない気がしますが、このお店でも注文時に聞かれるのでわかりやすく載っていました。

というわけで赤博多チャーシュー麺950円です。チャーシューが結構集めで食べ応えありました。

この味噌が辛めなのでこれを溶いて辛とんこつ系の風味にします。と言っても実質ピリ辛くらいですね。

マイルドで、においや風味などもとんこつのしつこさは極力抑えられてるなじみやすいタイプだと思います。

ところでこういう典型的博多ラーメンのときに麺のかたさの好みで統計を取ったらどんな分布になるんでしょうね。

私は最初の1杯はかため、替え玉以降はばりかたにするのですが・・・

というわけで替え玉も頼みます。

このお店では替え玉2玉まで無料となっています。上野にもあるその筋の有名店風龍と同じシステムですね。

替え玉の際はテーブル調味料の、特に替え玉用のたれをスープ投入前にかけるのもお勧めです。

本当は替え玉をスープに投入しないで食べるためのものなのかもしれませんが、かけてからスープに投入しても味が変わって飽きにくいし美味しかったです。

風龍の名前を挙げたのでついでに言うと、麺のゆであがりで同じかたさを指定してもスープの絡み具合などの感じからこちらのお店の方が実際の麺の仕上がりが少し柔らかめのような気がしました。

なので例えば風龍でかためが好きな人はこのお店ではばりかたを頼むくらいでもいいのかもしれません。※個人的な感想です。

らーめんで一番好きなのは塩でとんこつラーメンが大好きというわけではないのですが、何故かたまに衝動的に博多ラーメンで替え玉したくなる、専門用語で言うところのトンちゃんを入れたくなることがまれによくあるので、そういう時に会社近隣ですぐ行ける距離にこういう気軽に入れる替え玉無料のお店ができてうれしいですね。

今のご時世非常に厳しい時代ですが是非長く続けていただきたい。

博多麺神

東京都台東区東上野3-11-1

全席禁煙

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