全身がトロのマグロがいるって知ってますか?

マグロは生まれた瞬間から死ぬまで泳ぎ続けることで有名ですが、

そんなマグロさんでも運動不足のマグロさんがいます。

 

そのマグロは蓄養マグロとよばれていて、

20kg~30kgの若いマグロや痩せたマグロをいけすに入れ運動不足にして、

餌をいっぱいあげることにより半年間で40kg~50kgまで太らせたマグロなのです。

 

蓄養マグロは全身の80%がトロ、20%中トロらしく、夢のような魚なんですね~

運動不足で太ることで価値が上がるなんてなんともうらやましいですな!

 

さて、本日のランチの方は、上野広小路駅からすぐにあります、

すしの 江戸久 さんにお邪魔しました。

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江戸久さんランチといえば、テレビでも紹介されたこれ

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数量限定ですが、かまとろ丼が1000円で食べられるのです。

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ちょっと写真がぼやけちゃってますが・・

 

こちらのメニューの中から本日私スタッフAは 「切り落としヅケ丼 900円」を

スタッフHは、話題のかまとろ丼 1000円をチョイスしました。

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切り落としヅケ丼:

イカやエビ、マグロにサーモンといろいろ入っていて食べていて楽しい~

お味噌汁も私の大好きなしじみの味噌汁だったよ!嬉い~

 

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かまとろ丼:

脂がたっぷりのっているのが、写真でも伝わるのではないでしょうか、

口の中でとろけちゃうよ~ これこそトロですな~

 

すしの 江戸久

詳細→ 上野浅草ガイドネット ガイドページ すしの 江戸久

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