ラーメンを食べに行くと、太い麺のお店と細い麺のお店がありますが、

その違いは単に太さが違うだけじゃなんだそうです。

細い麺を使うにはその意味があるってこと、ではどんな特徴があるのか、

今日は紹介しちゃいます！

太麺：

・食べ応えが抜群である。

・麺が伸びにくい。（茹でるのに時間がかかる）

・スープが絡みづらいので、こってりしたスープと相性がよい。

細麺：

・麺が伸びやすい。（すぐ茹で上がる）

・スープとの接する面積が大きいためスープとよく絡むので、スープの味を活かしやすい。

・食べ応えが少ない分、硬麺などで食べ応えを増すことができる。

なるほど、美味しいラーメン屋さんを思い出してみると、麺もこだわって選んでいるのが、

わかりますね☆

さて、本日のランチの方は、隅田公園からすぐの場所に今年の２月２日にオープンしたお店、

麺屋 ぶんすけ （文祐）

さんにお邪魔しました。

入り口に張ってあるのを見ると、３の付く日は味玉無料サービスとのこと、

なんと今日は３０日！３が付くではありませんか ( v^ー°) ヤッタネ

店内はカウンターに7～８人ぐらい入れる感じでした。

まず中で食券を買って、

本日のオーダー

スタッフＡ：醤油旨辛ラーメン 700円 ＋ メンマ １００円

スタッフＨ：塩旨辛ラーメン ７００円 をチョイス

ぶんすけさんでは、ラーメン屋さんではめづらしく

上に乗っている野菜がなんと、お替り自由なのです！

最初から野菜がたっぷり乗っているお店はよくありますが、

お替り自由の方が食べやすくていいな～☆

塩旨辛ラーメン ７００円:

醤油旨辛ラーメン：

麺は中太麺でもっちりしてます。

スープは意外とあっさりしていて、脂をあまり感じずスープまで飲み干せる感じかな、

写真には写っていないのですが、野菜の下に味玉をみつけちょぴり嬉しいスタッフＡでした。

ボリュームもたっぷり！本日もごちそうさまでした～

上野浅草でラーメンを食べるなら、「ラーメン特集も見てみてね☆」

麺家 ぶんすけ

東京都台東区花川戸2-15-2

TEL：03(3842)4147

定休日 水曜日

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2009 上野恩賜公園・隅田公園のお花見開花状況速報！大特集

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